Tarte Fouzytout

Vous ne savez pas ce qu’est une tarte fouzytout ? Mais si ! Je suis sûr que vous en avez déjà fait une. Ou bien une soupe fouzytout, une salade fouzytout ? Le principe de ces plats, c’est de se débarrasser des restes qui sont dans le frigo. Plutôt que de les gaspiller, on les met dans une tarte, une soupe, un gratin, etc …
J’ai choisi d’en faire une tarte/pizza. Comme j’avais pas mal de restes de légumes et que je venais de recevoir ma commande Kazidomi qui contenait des pâtes à pizza à l’épeautre hyper saines (sans additifs, sans ingrédient mauvais), c’était l’occasion parfaite !

Les ingrédients :

Bien sûr, il s’agit là d’une liste d’ingrédients parmi des centaines de possibilités puisque tout dépendra des restes que vous avez chez vous.

  • 100g de yaourt de soja
  • 1 œuf
  • 1 C.à.S. de tahin
  • Un peu de moutarde
  • Un peu de levure maltée
  • 1/2 betterave de Chioggia
  • 2 pommes de terre
  • 1 petit poireau
  • Quelques champignons
  • Un peu de courge
  • Un peu de céleri rave
  • De la sauge
  • 1 pâte à tarte (ou faîtes la vous-même en adaptant ma recette de pâte à tarte sans farine 😉)

La préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Découper finement les légumes et les faire revenir dans une poêle ou les faire cuire à la vapeur.
  3. Dans un bol, mélanger le yaourt, l’œuf, le tahin, la moutarde et la levure maltée.
  4. Étaler cette préparation sur le fond de la tarte.
  5. Recouvrir avec le mélange de légume et enfourner jusqu’à ce que ce soir bien doré.
  6. Déguster 😋

Et voilà une délicieuse tarte Fouzytout ! J’espère que cette recette deviendra célèbre haha !

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