Taboulé au millet

Saviez-vous que le taboulé est à l’origine une salade de persil et no contient pas de semoule ?

Les ingrédients :

  • 100g de millet
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de menthe
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon nouveau
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • 1/2 concombre
  • 1/2 citron
  • Quelques raisins secs
  • Sel & poivre

La préparation :

  1. Faire cuire le millet selon les indications de l’emballage. Le rincer longuement à l’eau froide et le conserver au frais le temps qu’il refroidisse.
  2. Hacher finement le persil et la menthe. Adapter les quantités en fonctions des goûts.
  3. Couper l’oignon, les tomates, le concombre et le poivron en cubes.
  4. Mélanger les légumes, les herbes et le millet. Ajouter les raisins secs.
  5. Assaisonner avec le jus du citron, l’huile, le sel et le poivre. En bonus, j’ai mis un peu d’épices à couscous.
  6. Servir le taboulé très frais.

BON APPÉTIT !

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