Sweet Potato Split

« C’est une patate douce ça ? Avec du chocolat ? Beurk »

C’est sur cette réaction très encourageante d’une de mes proche qu’on se retrouve pour une nouvelle recette ! Vous l’aurez compris, on va cuisiner la patate douce de façon particulière 😉 (et aussi que mon entourage n’est pas encore converti à la cuisine saine).

Avec son goût sucré, la patate douce peut très bien se préparer pour des recettes sucrées elles aussi !

Voici donc une patate douce farcie que je déguste parfois pour le petit déjeuner :

Les ingrédients : 

  • 1 patate douce (200-250g)
  • 1 yaourt au soja nature et sans sucre
  • 1 dose de protéine whey (j’ai choisi goût « cookie & cream)
  • Quelques noix/amandes
  • Quelques grains de café
  • 2 carrés de chocolat noir 99%
  • 1 CàC de lait de coco
  • 1 CàS de lait végétal
  • 1 CàC de sirop d’érable ou de miel

Notes :

La recette peut se décliner de plusieurs façon avec les ingrédients de votre choix.

En voici par exemple une autre, sans protéine en poudre, avec du lait de coco en remplacement, des amandes effilées, un coulis de chocolat/cacahuète et du sirop d’agave :

A vous donc d’adapter la recette avec les ingrédient s que vous aimez 🙂

La préparation :

  1. Faire cuire la patate douce au micro-onde, en ayant fait quelques trous dedans avec une fourchette, pendant 6 à 8 minutes
  2. Préparer les ingrédients. Mettre dans un petit verre le lait végétal, le lait de coco et les carrés de chocolat.
  3. Quand le patate douce est cuite, faire chauffer le verre avec le chocolat au micro-onde pendant 10 secondes. Puis, bien mélanger pour avoir un mélange homogène. Ajouter le sirop d’érable, mélanger à nouveau. C’est le sirop de chocolat (ne vous inquiétez pas si il semble liquide, il va épaissir en refroidissant. Au pire ajoutez un peu de cacao en poudre)
  4. Mélanger la whey et le yaourt au soja. Résister à la tentation de goûter 1 cuillère, puis 2, puis 3, …)
  5. Ouvrir la patate douce en deux dans le sens de la longueur et remplir avec le mélange de whey. Mettre tout le mélange, qui va déborder et faire une crème en dessous (voir photo)
  6. Farcir avec le reste des ingrédients, en finissant par le coulis de chocolat
  7. Réserver au réfrigérateur pour le lendemain, ou pendant une heure (je préfère la manger froide personnellement)

Riche en protéines, en glucides de bonne qualité et en bons lipides, c’est pour moi un repas parfait pour une collation ou un petit déj’ avant d’aller s’entraîner !

Alors, vous allez essayer ? Dîtes moi en commentaire si ça vous plaît !

On se retrouve sur Instagram @assiette_du_muscle où je poste mes repas au quotidien

En attendant, régalez vous !

3 pensées sur “Sweet Potato Split

  • 17 janvier 2018 à 7 h 09 min
    Permalink

    1 peu chargé pour 1 petit dej….je n’ai droit qu’a 50gr de farine ou de flocons dans mes pancakes ou bowl cake …à moins d’en manger qu’1 petit quart 😳

    Répondre
    • 17 janvier 2018 à 8 h 14 min
      Permalink

      Bonjour Fabienne et merci pour ton commentaire 🙂
      Tu as le droit de manger ce que tu veux tu sais 😛 Mais pour te rassurer, dans 50g de farine, tu as 35g de glucide (un peu moins pour les flocons d’avoine), ce qui correspond à une patate douce de 200g (36g de glucides) 😀
      Et comme je suppose que tu accompagne tes pancakes de fruits et autres gourmandises, tu peux adapter pour faire la garniture de ta patate douce 😉
      Bonne journée

      Répondre
  • Ping :Porridge protéiné au four | L'Assiette du Muscle

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *