Salades de pommes de terre au hareng fumé et pamplemousse

Un titre à rallonge pour une recette toute simple !

Les ingrédients :

  • 100g de hareng fumé
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 pomme de terre violette
  • 1/2 pamplemousse rose
  • 1 oignon nouveau (ou échalote nouvelle)
  • 1 tomate
  • Poivre

La préparation :

  1. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur
  2. Les couper en morceaux et les laisser refroidir dans un saladier (pour ma part j’aime manger cette salade tiède)
  3. Découper la tomates en quartiers et le hareng en cubes
  4. Émincer l’oignon et garder les tiges pour le dressage
  5. Mélanger ces ingrédients aux pommes de terre.
  6. Se placer au dessus du saladier et récupérer la pulpe du pamplemousse en veillant ce que le jus tombe dans la salade.
  7. Mélanger la pulpe à la salade et poivrer.
  8. Dresser sur un lit de salade verte et ajouter les tiges d’oignon ciselées

BON APPÉTIT !