Salade de pommes de terre sucrée-salée

C’est plus classe comme nom que « salade de pomme de terre avec les restes du frigo » …

Les ingrédients :

  • 3 pommes de terre
  • 2 œufs
  • 1/4 d’ananas
  • 1/2 betterave cuite
  • 1 oignon nouveau
  • Graines de tournesol
  • Sauce de votre choix
  • Sel & poivre

La préparation :

  1. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les découper en morceaux et les laisser refroidir au frigo quelques heures (personnellement, je préfère les garder tièdes).
  2. Découper la betterave et l’ananas en dès.
  3. Faire cuire les œufs durs et les écaler.
  4. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les graines de tournesol, le bulbe d’oignon émincé et un peu de sel/poivre.
  5. Servir la salade et déposer par dessus la betterave et l’ananas puis le vert de l’oignon ciselé.
  6. Déposer les œufs coupés en deux.
  7. Terminer par la sauce (j’ai choisi une mayonnaise que je n’ai pas mélangée à la salade).

BON APPÉTIT !