Risotto aux navets

Encore un nouveau venu dans la famille des risottos ! Les risottos sont pour moi un des plats les plus personnalisables possible : il suffit juste d’avoir la base de riz pour risotto et de respecter le processus de préparation, et ensuite on peu ajouter les ingrédients qu’on veut en fonction de nos envies et de notre imagination.
Pour cette recette, j’ai opté pour des jeunes navets avec leurs fanes 😋

Les ingrédients :

  • 100g de riz arborio
  • 1 C.à.S. d’huile d’olive
  • 3 jeunes navets avec les fanes
  • 100g de tofu nature ou fumé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tige d’oignon nouveau
  • 2 feuilles de laurier
  • Eau tiède
  • sel & poivre

La préparation :

  1. On commence par rassembler tous les ingrédient
  2. Séparer les navets de leurs fanes, puis les tiges des feuilles.
  3. Couper les navets en rondelles ou en cubes. Il n’ont pas besoin d’être épluchés.
  4. Faire de même avec le tofu et l’ail et faire revenir le navet, l’ail et le tofu dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit légèrement coloré.
  5. Couper les tiges de navet et l’oignon nouveau en tronçons de 1cm et les ajouter das la poêle.
  6. Ajouter le riz et faire revenir quelques minutes en mélangeant. Le riz doit commencer à devenir translucide.
  7. A ce moment là, ajouter un verre d’eau tiède ainsi que les feuilles de laurier et laisser cuire en remuant régulièrement.
  8. Quand tout le liquide est absorbé, rajouter un autre verre d’eau tiède et répéter l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que le riz soit bien tendre et crémeux.
  9. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Voilà ! Vous savez faire ma recette de risotto au navet. Dégustez-le vite avant qu’il ne refroidisse 😜