Rillettes de sardines

Hello¬†ūüėɬ†Aujourd’hui je vous pr√©sente une recette d√©licieuse que j’ai eu l’id√©e de faire un peu par hasard : des rillettes de sardines !

Il est difficile de trouver dans le commerce des rillettes de poisson qui soient vraiment saines : lactose, sucre, amidon modifi√©, ar√īmes artificiels, etc …

Mais rassurez-vous, si vous aimez √ßa, voici une recette saine et gourmande qui ravira votre palais¬†ūüėČ

Les ingrédients :

  • 2 sardines fra√ģches
  • 120g de haricots blancs cuits
  • 1 bonne cuill√®re √† soupe de yaourt au soja nature
  • De l’ail fum√©
  • De la ciboulette
  • Un peu de zeste de citron r√Ęp√©
  • Sel et poivre

La préparation :

Plusieurs étapes sont à faire par anticipation

  • Cuire les sardines au four √† 250¬į pendant 40 minutes
  • Egoutter le yaourt au soja dans une gaze et une passoire pendant quelques heures (facultatif)
  • Tremper et cuire les haricots si vous utilisez des haricots secs (moi j’ai utilis√© une bo√ģte)

Ensuite

  1. Découper la tête et la queue des sardines, enlever les arrêtes et les viscères.
  2. Dans un robot mixeur, mettre tous les ingr√©dients : les sardines √©miett√©es, l’ail coup√© grossi√®rement, la ciboulette, les haricots, le yaourt, les zestes de citron, le sel et le poivre. J’ai ajout√© des c√Ępres au dernier moment.
  3. Mixer grossièrement. Je préfère personnellement laisser des morceaux pour avoir une texture grossière, mais il est possible de mixer plus finement.
  4. Verser le tout dans un bocal et se faire de d√©licieuses tartines¬†ūüėÉ

Voil√†, j’esp√®re que cette recette toute simple vous aura plus !

Moi, je vais m’en refaire tr√®s vite !

BYE

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