Porridge protéiné au four

Hello 😃

Une recette gourmande et végétalienne ça vous intéresse ? Je suis sûr que oui. Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de porridge protéiné au chocolat et à l’orange sanguine, avec des noix de macadamia et un coulis de chocolat !

L’orange sanguine est moi c’est une grande histoire d’amour. La première fois que j’en ai mangé une, je suis tombé directement amoureux de ce goût tout doux, sucré, qui m’a fait penser à un bonbon que je mangeais quand j’étais petit (aujourd’hui, je n’arrive toujours pas à me souvenir de quel bonbon il s’agit). Et si vous me suivez depuis quelques temps, vous savez que l’association du chocolat et de l’orange est une de mes préférées 😃

Etant sportif, je consomme également beaucoup de noix, de flocons d’avoine, et compléments alimentaires de protéines. C’est comme ça qu’est né ce porridge !

Les ingrédients :

  • 30g de protéine de soja en poudre goût chocolat
  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine
  • 5g de cacao en poudre
  • Une poignée de noix de macadamia
  • Quelques grains de café (optionnel)
  • 1 Cuillère à café de graines de lin
  • 1 orange sanguine
  • Quelques gouttes d’arôme de fleur d’oranger
  • 1 verre d’eau (ou de lait végétal)

Je n’ajoute pas de sucre ou de sirop ; l’orange et l’édulcorant de la protéine en poudre suffisent.

La préparation :

  1. Préchauffer le four à 250° en mode chaleur tournante
  2. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine (en garder une pincée de côté pour la déco), le son d’avoine, les graines de lin, les grains de café, la protéine en poudre, la moitié des noix concassées.
  3. Couper deux tranches d’orange et les réserver. Presser le reste de l’orange et récupérer la pulpe.
  4. Ajouter dans le saladier : le jus d’orange, la pulpe, l’arôme de fleur d’oranger et l’eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte liquide et épaisse homogène.
  5. Verser cette pâte dans une cocotte et l’enfourner à couvert pendant 25 minutes.
  6. A la fin de la cuisson, déposer sur le porridge les deux rondelles d’orange, et décorer avec le reste des noix et quelques flocons d’avoine. Remettre à cuire 5 minutes en mode grill (sans couvercle).

C’est prêt ! Il ne reste qu’à ajouter un petit coulis de chocolat maison (ma recette ici) et à se régaler 😃

Avec la même base de recette, vous pouvez varier les plaisir et faire toutes sortes de porridges : Un de mes préférés, le porridge protéiné à la pomme et à la cannelle.

A vous de jouer !

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