Passion gâteaux, gâteaux passion (minis gâteaux au fruit de la passion)

Allez, vous prendrez bien un petit gâteau pour la collation ? Non ? Mais ils sont sains, sans sucre raffiné, peu caloriques et riches en protéines ! Toujours pas convaincu ? Ils sont au fruit de la passion !

 

Hahaha personne ne peut résister à l’appel du fruit de la passion ! Ce petit fruit exotique riche en goût et rafraîchissant qu’on consomme souvent en jus. Je n’en avais jamais vu dans des gâteaux, alors j’ai décidé de faire ma propre recette improvisée !

Cette recette express est simplissime et ne prend que quelques minutes à préparer avant la grande régalade 😀

 

Les ingrédients :

pour 4 petits gâteaux

  • 40g de farine de sarrasin
  • 40g de farine de lupin
  • 15g de protéine de chanvre
  • 3 fruits de la passion
  • 2 CàC de miel
  • 2 CàC d’huile de coco
  • 1 œuf
  • 3 blanc d’œuf

 

La préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farines et protéine de chanvre.
  3. Dans un mixeur, mettre les œufs, le miel et l’huile de coco fondue (elle doit être entièrement liquide). Mixer et verser dans le saladier contenant la farine.
  4. Bien mélanger et ajouter la pulpe de fruit de la passion. Attention à ne pas tout mettre afin d’en garder pour la décoration 😉
  5. Mélanger de nouveau et garnir des petits moules. J’ai utilisé des moules à tartelettes, j’ai pu faire 4 gâteaux. Je vous conseille des moules plats. Les gâteaux ne vont pas beaucoup gonfler, et si vous utilisez des moules profond, vous devrez les remplir à fond et ça cuira moins vite.
  6. La cuisson est très rapide : 20 minutes au four !

TADAAAAAM !

Regardez-les ! Une jolie couleur, une texture onctueuse et un goût délicieux de fruit de la passion. Moi c’est sûr je partage pas 😋

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