Hamburger aux lardons et rösti de pomme de terre

Parce que sans steak c’est bon aussi !

Les ingrédients :

  • Comme toujours, un pain à hamburger, si possible fait maison
  • Une tranche de poitrine de porc nature (non salée, non fumée, sans additifs)
  • Sauce soja
  • Paprika fumé
  • 1 pomme de terre
  • Un peu de mâche
  • Huile de colza

La préparation :

  1. Enlever la couenne et les cartilages/os de la tranche de poitrine et la tailler en lardons
  2. Dans une poêle, faire cuire les lardons avec de la sauce soja et du paprika fumé
  3. Râper la pomme de terre et l’assaisonner
  4. A l’aide d’un cercle, faire des röstis en tassant bien et les faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  5. Découper le pain à hamburger et y déposer de la mâche et de l’huile de colza
  6. Déposer par dessus un rösti, puis les lardons et refermer le hamburger

BON APPÉTIT !