Falafels de printemps

Les falafels sont très simples à faire et peuvent se décliner de bien des façons. En voici une :

Les ingrédients :

  • 150g de petits pois frais
  • 1 tige d’oignon nouveau
  • 1 tige d’aillet
  • 2 CàS de farine complète
  • De la coriandre fraîche
  • Un peu de cumin

La préparation :

  1. Faire cuire les petits pois
  2. Émincer la coriandre, l’oignon et l’aillet
  3. Écraser le tout au presse purée
  4. Ajouter la farine et le cumin puis bien mélanger
  5. Former des petites boules avec les mains
  6. Faire cuire au four ou dans une oêle huilée jusqu’à ce que les falafels soient bien dorés

BON APPÉTIT !