Crumble de Rutabaga au sarrasin, chèvre & miel

Qui a dit que le crumble c’était forcément un plat sucré qui se mangeait en dessert ? NON ! Il peut se préparer salé aussi, avec des bons légumes et du bon fromage, comme ce crumble au rutabaga et au fromage de chèvre 😋

Les ingrédients :

Pour un portion :

  • 30 grammes de sarrasin
  • 2 petits rutabagas
  • Une petite poignée de noisettes
  • 2 tranches de bûche de chèvre
  • 1 C.à.C. d’huile de noisette
  • 1 C.à.C. de miel liquide
  • Sel, poivre
  • Une pincée de thym

La préparation :

  1. Préchauffer le four en mode grill à 180°
  2. Faire cuire le sarrasin dans de l’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage.
  3. Pendant ce temps, éplucher et couper en fines rondelles les deux rutabagas.
  4. Les faire cuire à la vapeur.
  5. Quand le sarrasin est cuit, l’égoutter et le mélanger avec l’huile de noisette, le se, le poivre et le thym.
  6. Dans un plat allant au four, disposer les tranches de rutabaga.
  7. Recouvrir de sarrasin en le faisant bien pénétrer dans les espace entre les tranches de rutabaga.
  8. Disposer de tranches de fromage de chèvre par dessus ainsi que des noisettes concassées.
  9. Terminer avec une cuillère de miel et enfourner 20 minutes environ, jusqu’à ce que ça devienne bien coloré.

Et voilà un délicieux crumble, croustillant, sans gluten et aux saveurs surprenantes 😋 A déguster dans des plats individuels avec une salade composée !
Si ces saveurs vous plaisent, vous pouvez aussi cuisiner cette recette en version galettes de sarrasin. La recette se trouve sur mon Instagram !

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