Crumble de Rutabaga au sarrasin, chèvre & miel
Qui a dit que le crumble c’était forcément un plat sucré qui se mangeait en dessert ? NON ! Il peut se préparer salé aussi, avec des bons légumes et du bon fromage, comme ce crumble au rutabaga et au fromage de chèvre 😋
Les ingrédients :
Pour un portion :
- 30 grammes de sarrasin
- 2 petits rutabagas
- Une petite poignée de noisettes
- 2 tranches de bûche de chèvre
- 1 C.à.C. d’huile de noisette
- 1 C.à.C. de miel liquide
- Sel, poivre
- Une pincée de thym
La préparation :
- Préchauffer le four en mode grill à 180°
- Faire cuire le sarrasin dans de l’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pendant ce temps, éplucher et couper en fines rondelles les deux rutabagas.
- Les faire cuire à la vapeur.
- Quand le sarrasin est cuit, l’égoutter et le mélanger avec l’huile de noisette, le se, le poivre et le thym.
- Dans un plat allant au four, disposer les tranches de rutabaga.
- Recouvrir de sarrasin en le faisant bien pénétrer dans les espace entre les tranches de rutabaga.
- Disposer de tranches de fromage de chèvre par dessus ainsi que des noisettes concassées.
- Terminer avec une cuillère de miel et enfourner 20 minutes environ, jusqu’à ce que ça devienne bien coloré.
Et voilà un délicieux crumble, croustillant, sans gluten et aux saveurs surprenantes 😋 A déguster dans des plats individuels avec une salade composée !
Si ces saveurs vous plaisent, vous pouvez aussi cuisiner cette recette en version galettes de sarrasin. La recette se trouve sur mon Instagram !
