Croquettes de thon et lentilles corail

Il y a un aliment qui à la côte auprès des amateur de nourriture et de cuisine saine, c’est la lentille corail. On peu l’appeler aussi lentille rose. Il s’agit d’une lentille qui est dépourvue de peau, puisque elle a été décortiquée, la rendant plus digeste et plus rapide à cuire. Mais ce qui est le plus cool chez cette lentille, c’est sa couleur et sa texture, nous permettant de l’utiliser pour toutes sortes de recettes ! Et en voici une que j’affectionne tout particulièrement : les croquettes de thon et lentilles corail 😃

Elles se présentent sous la forme de boulettes orangées, moelleuses et légèrement épicées, ce qui les rend parfaites pour accompagner une salade composée.

Côté cuisine, il ne vous faudra que quelques ingrédients pour les réaliser.

Les ingrédients :

  • 50g de lentilles corail (pesées crues)
  • 1 boîte de thon (140g) ou de thon frais cuit à l’eau
  • Quelques épices (j’utilise en général du cumin, de la coriandre et de l’oignon déshydraté)

La préparartion :

  1. Préchauffer le four à 250°
  2. Faire cuire les lentilles 10 minutes dans une casserole d’eau
  3. Mixer au robot les lentilles cuites et bien égouttées,  le thon et les épices
  4. Former des boulettes avec les mains et les placer sur la plaque du four (pensez à bien huiler la plaque)
  5. Enfourner 15 minutes (elles doivent être dorées)

Vos croquettes sont prêtes, vous n’avez plus qu’à vous régaler 😉

N’hésitez pas à varier les plaisirs en faisant des croquettes au curry, à la noix de coco râpée par exemple ; laissez parler votre imagination 😉

A bientôt pour de nouvelles recettes !

4 pensées sur “Croquettes de thon et lentilles corail

  • 20 février 2018 à 14 h 09 min
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    J adore ton compte IG et je prend moins le temps de venir par ici, en revanche j’ai accouru quand j’ai vu cette recette. Deux aliments que j’adooooore sont réuni, J adore déjà ! Merci pour tes partages !

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    • 20 février 2018 à 16 h 29 min
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      Merci beaucoup de suivre mon travail et de me soutenir 🙂
      J’espère que la recette te plaira si tu la réalises ! N’hésite pas à revenir vers moi pour me donner ton avis, et même à m’envoyer une photo si tu veux 😉

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  • 25 février 2018 à 15 h 12 min
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    Merci pour le partage des recettes ! Mon seul regret ne pas avoir connu ton compte plutôt pour varier mes recettes. Merci

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    • 25 février 2018 à 16 h 06 min
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      Bonjour Maeva, et merci beaucoup pour ton commentaire 🙂 Je suis ravi que mes recettes te plaisent !
      Tu peux encore rattraper le temps perdu en faisant toutes mes recettes 😛

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