Cookie sans farine, à l’igname

RECETTE EXPRESS N°2 : COOKIES A L’IGNAME

Ceux qui ont lu mon article sur l’igname savent ce que c’est, pour les autres, c’est par ici 😉 La première fois que j’en ai cuisiné, j’ai directement constaté à quel point c’était collant ! Et même après cuisson, cette texture particulière restait … Et c’est là, que j’ai compris que je venais de découvrir un truc de fou ! C’était obligé que ça fonctionne : un aliment qui colle, qui devient craquant après cuisson, tout en restant moelleux à l’intérieur, c’est exactement ce qu’il faut pour faire des COOKIES !

Certainement les cookies les plus sains du monde : pas de matière grasse, pas de sucre ni de farine raffinés. Mais voyez plutôt :

Les ingrédients :

  • 100g d’igname
  • 4 dattes
  • 1 oeuf

La préparation :

  1. Éplucher l’igname, le couper en gros cubes, et le faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes
  2. Quand il est cuit, le mixer avec les dattes et l’oeuf
  3. Former des boules qui se tiennent toute seule, et les aplatir sur une plaque allant au four.
  4. Enfourner 40 minutes (c’est plus long que des cookies basiques, mais c’est nécessaire pour bien les dorer) à 200°

Notes :

Cette recette est une version « de base » des cookies à l’igname ! Une façon pour moi de tester mon idée. J’en referais donc en variant les saveurs (banane, chocolat, beurre de cacahuète, épices, etc …). Pour suivre tout ça, deux solutions :

  • S’abonner à ce blog (en bas de la page)
  • Suivre mon compte Instagram @assiette_du_muscle 😉

J’espère vraiment que cette petite recette vous tentera. Moi, je suis déjà  conquis 😍

A la prochaine pour de nouvelles recettes !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *