Brownie vegan à la patate douce

Bonjour à tous !

 » Vu que tu t’en sort plutôt bien en cuisine diète, est-ce que tu relèves le défi de faire un brownie à la patate douce ? »

C’est ce qu m’a demandé une abonnée sur Instagram (comment ça vous n’êtes pas abonnés ? Et qu’est-ce que vous attendez ?). Et c’est là que j’ai enfilé mon tablier, allumé mon four, attrapé ma plus belle patate douce dans mon frigo … avant de me rendre compte que je n’avais pas de chocolat 😓

Le temps d’aller en acheter, je me suis dit que je pouvais faire mieux que mélanger de la patate douce avec de la farine, des œufs et du chocolat : je pouvais faire un brownie végétalien et sans gluten !

Voilà comment j’ai fait :

Les ingrédients :

  • 200g de patate douce
  • 40g de farine de sarrasin
  • 40g de riz rond semi-complet
  • 100mL de lait de riz
  • 5g de cacao en poudre
  • 30g de chocolat noir (du bon chocolat de qualité, et avec le moins de sucre possible)
  • Du sirop d’érable
  • De l’huile de coco pour graisser votre moule

La préparation :

  1. Éplucher la patate douce, la couper en morceau et la faire cuire à la vapeur
  2. Quand elle est cuite, la mettre dans un robot mixeur avec la farine, le cacao, le sirop d’érable. Mixer
  3. Mettre le riz dans une casserole, ajouter le lait végétal et couvrir d’eau.
  4. Quand le riz est cuit, ajouter un peu d’eau et y faire fondre le chocolat.
  5. Ajouter ce mélange à la purée de patate douce et bien mélanger. Si la pâte parait trop compacte, ajouter un peu d’eau ou de lait végétal.
  6. Huiler un moule plus épais que le mien (ça vous évitera d’avoir un brownie plat ^^), étaler la pâte dedans et enfourner dans un four chaud à 250° pendant 30 minutes.

Le brownie est prêt ! Et il est délicieux ! Je me suis moi-même bluffé quand je l’ai gouté

« OMG on dirait un vrai brownie ! C’est moi qui ai fait ça ? »

Je n’ai qu’une chose à vous dire les amis, c’est d’essayer la recette 😃

A BIENTÔT

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